• 600 غرام من فيليه اللحم

•  حبتان كبيرتان من البصل، مقطعتين إلى شرائح
   ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم 

•  4 ملاعق طعام من الزيت 

•  ملعقة طعام من دبس الرمان 

•  4 ملاعق طعام من الماء 

•  4 فصوص من الثوم ، مفرومه ناعم

•  ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج المفروم  او الزعتر البري 

•  ملح ، حسب الرغبه ، فلفل اسود مطحون ، حسب الرغبة

1 - توضع الفيليه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليسهل تقطيعها ، ثم تقطع إلى شرائح ولكن تكون رفيعه. بعدها تنقع بالصلصة ثم تترك جانبا لتصبح بحرارة الغرفة

2 - تقلى قطع اللحم في مقلاة عميقة وغير لاصقة وعلى نار قوية ، وذلك في نصف كمية الزيت النباتي ثم ترفع وتحفظ جانباً

3 - فى المقلاة نفسها ودون غسلها ، يقلى البصل في كمية المتبقية من الزيت على نار متوسطة حتى يبدأ بالاحمرار. عندها تضاف 4 ملاعق من الماء وتغطى المقلاة حتى ينضج يرفع الغطاة ويقلى البصل قلبلا للتأكد من تبخر الماء ثم يضاف الثوم ويقلى قليلا

4 - يعاد اللحم إلى المقلاة فوق البصل والثوم بعد ذلك تظيفين دبس الرماان واكليل الجبل والملح والفلفل، ثم تقلبينهم، بعد تقليب هذا الخليط اتركيه حتي يسخن

ويقدم مع الارز الابيض
وبالهنا