الروبيان بالزبده
الكاتب ام الطعمين
الروبيان بالزبده
المكونات
اكجم جمبري(ربيان) جمبو اي من 12 الي 16 حبه \كجم
10 حبات ثوم مفرم ناعم كبير
احبه فلفل اخضر مفرومه ناعم وصغير جدا
2حبه فلفل حار اخضر يفضل هندي
2ملعقه كبيره عصير ليمون
مكعب زبده 80 جرام
ملعقه صغيره كمون
ملعقه صغيره كزبره ناشفه
ملح حسب الاحتياج(ملاحظه الجمبري لايستحمل ملح كثير)
الطريقه
1-ينم تنظيف الربيان بنزع القشر وتنظيف الظهر ب بفتحه بطرف سكين حاده صغيره
2-يتم وضع الثوم والليمون والفلفل الاخضر الرومي وكذلك الحار واضافه الملح حسب الرغبه وملعقه كمون صغيره وملعقه كزبره ناشفه
ومكعب زبده بحرارة الغرفة ويتم الخفق بشوكه ويتم وضع الجمبري في الخلطه لمده ساعه
يتم تجهيز الجمبري برصه في صينيه فرن بجواربعضه \ وكذلك نقوم بحشي الخلطه في ظهر كل حبه على قدر المستطاع
ويغطى وجهه بالفويل(القصدير)
يتم تسخين الفر ن قبلها بربع ساعه على 180 درجه
يأخذ حوالي من 15 دقيقه الي 20 دقيقه
اخر 5 دقائق يكشف الفوي من الجمبري
ملاحظه هامه:
لاترمي منقوع الجمبري المتبقى في بعض الاحيان نجد بعد 10 دقائق من التسويه انه يحتاج الي سائل نقوم بأضافه هذا السائل
متجربه ولذيذه في حال وجود اطفال او رضع يمكنك استبدال الفلفل الحار ببارد سيدتي
بألف هنا وشفا
