كشري مصري
الكاتب Administrator
كشري على الطريقه المصريه
تكفي 4 اشخاص
المكونات
ثلاثة أرباع كيس مكرونه صغيره
كوب عدس اسود مغسول جيدا
كوب ونصف ارز مصري مغسول
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
2 فص ثوم
نصف قرن فلفل اخضر حار
ملح وفلفل اسود
زبده
طريقة الطهي:
نضع وعاء الطبخ ملي لمنتصفه بالماء على النار حتى يغلي
ثم نُسقط فيه المكرونه
في اثناء سلق المكرونه نسلق العدس في وعاء اخر
وبعدها نطهى الارز
نضع وعاء الارز عالنار
نضع فيه ملعقتين زبده وملعقة زيت
بعدها نضع الارز ونقلبه جيدا حتى يختلط جميعه بالزبده
نضع مقداركوب ونصف من الماء حتى يغطى الارز
والملح ثم نغطي الارز بغطاءه وعندما يغلى نخفض درجة النار حتى ينضج على نار هادئه
بعدها نصفي المكرونه والعدس كل واحد لحاله ونشطف العدس بالماء
بعدها نضع وعاء على النار فيه ملعقتين زبده ونسقط فيه المكرونه والعدس سويا ونضع فوقهم الملح والفلفل الاسود نقلب لمدة دقيقتين ونطفي النار
طريقة صلصة الكشري
نضع الطماطم والفلفل والثوم فى الخلاط حتى يختلطو جيدا
ونحضر وعاء صغير عالنار فيه ملعقة زيت
ونسكب عصير الطماطم فيه ونضيف الملح والفلفل الاسود وإذا اردتى زيادة الحار اضيفي ملعقه صغيره شطه حمراء
وبعدها ملعقه صلصة طماطم اومعجون طماطم
ونتركها حتى تتسبك جيدا
ونطفيء عليها
طريقة التقديم
نحضر طبق لكل شخص نضع الارز اولا ثم المعكرونه والعدس والصلصه على وجه الطبق
ويفضل تقديم البصل المحمر والسلطه الخضراء مع الطبق
