الحمص بالطحينة
الكاتب ايامنا الحلوه
| الحمص بالطحينة |
-
المقادير
- كوبان من الحمص اليابس (الني)
- كوبان من الماء
- ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
- نصف كوب طحينة
- ملح حسب الرغبة
- زيت زيتون للزينة
- 4 فصوص ثوم مدقوقة
- نصف كوب عصير ليمون
-
الطريقة
- ينقع الحمص يوم كامل في الحر يكفي 12 ساعه في الماء مع بيكربونات الصوديوم ثم يسلق على نار قوية لمدة 2 ساعه حتى يطرى ويستوي
- يصفى الحمص من الماء و يطحن في الخلاط ثم ينقل إلى وعاء مقعر
- يضاف الثوم و عصير الليمون و الطحينةو يحرك المزيج جيدا
- يزين بزيت الزيتون و حبات من الحمص و بالكمون المطحون ثم يقدم
