الـــقـــشــــاط من حلوى عمان
الكاتب بودي
الـــقـــشــــاط
من حلوى عمان
المقادير :
- 6 أكواب من مبشور النارجيل - 6 أكواب من السكر - ملعقة صغيرة من الهيل المطحون - كوبان من الماء
الطريقة :
- يوضع السكر والماء في قدر ويرفع على النار حتى يغلي ويذوب السكر
- يترك على النار حتى تتم التسوية تماما ويعقد
- يضاف مبشور النارجيل ويترك على النار مع التقليب المستمر
- يضاف الهيل ويستمر في الطهي حتى يبدأ الخليط يتماسك ويحمر مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا يلتصق الخليط بقاع القدر
- تحضر صينية مدهونة بالسمن ويفرد داخلها القشاط ويضغط عليها جيدا ويترك ليبرد ثم يزين باي نوع مكسرات حسب الرغبه
- يقطع القشاط بالسكين الى قطع مربعة متساوية ثم يقدم مع الشاي او القهوه العربي .
