البصارة المصري
الكاتب جمانه
المكونات:
ربع كيلو فول مدشوش
2حبة بصل
3فص ثوم
حزمة كزبرة خضراء
حزمة بقدونس
ملح وفلفل اسود
ماء للسلق
الطربقة:
نحضر وعاء الطبخ ونضع فيه الماء والفول والبصله والثوم والخضرة وافلفل الاسود
نتركهم على النار حتى الغليان وبعدها نهديء النار ونتركهم حتى نضج الفول
نطفيء النار وننتظر 10دقائق ليبرد قليلا وفى هذه الاثناء نحضر بصله الاخرى ونقطعها شرائح صغيرة وتحمر بالزيت حتى الاحمرار
ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الفول والخضره ويضرب بالخلاط كالعدس ونضيف الماء اذا اردنا تخفيفها قليلا
نحضر وعاء طبخ اخر نظيف نصفى الخليط ونضعه على النار حتى يبداء الغليان ثم نطفيء النار تصب فى اطباق صغيره ويرش البصل فوقها
بالهنا
