ملوخية بمرقة الدجاج
الكاتب جمانه
المكونات:
نصف كيلو ملوخيه خضرا متقطفه ومغسوله ومصفاه تماما من الميه
ونخرطها اونضعها فى الكبه حتى تفرم ناعم تماما
4 فصوص ثوم كبيره مقشره
احبه صغيره فلفل رومى حبه كبيره اومتوسطه طماطم مضروبه فى الخلاط او الكبه 3كوب مرقه دجاج ملعقتين طعام سمنه اوزبده ملعقة شاي كزبره ناشفه
الطريقة:
نجيب الحله الى هنعمل فيها الملوخيه نحط فيها مرقة الدجاج
ونحط الفلفل الرومى بعد مانقطعه نصين ونحط الطماطم الى تعصرت ولما تغلى نحط الملح
لوكان ناقصها ملح
نحط الملوخيه ونخلى النار متوسطه
ونقلبها كويس قبل ماتغلى لما يظهر الريم الاخضر على الوش نشيله بالملعقه واول ماتغلي
مرتين نطفى النار عليها
الخطوه الى بعد كده
نعمل طشة الملوخيه
نفرم الثوم ونحط السمنه فى الطاسه الصغيره وبعدها نحط الثوم ونقلب اول مالونه يبتدى
يغير نحط الكزبره الناشفه ونقلبهم اول ما يميل لون الثوم للاحمرار نطفى النار ونحط الطشه
على الملوخيه وتقلبي كويس وتجيبي كبشه وتحطى كبشه من الملوخيه فى الطاسه الى كان
فيها الطشه وتصبيها عالملوخيه تانى
وبس
التعليقات
RSS feed for comments to this post