الكاتب ايامنا الحلوه
مطبخنا -
ملف جميع اكلات رمضان
المقادير:
400جم لحمة خروف
3 كوب لبن مخيض سائل
2كوب ارز
4حبات هيل(حبهان)
نصف كوب سمن
2ملعقه زيت,ملح,صنوبرأو لوز للزينه
ربع ملعقه عصفر.
طريقة الاعداد: تسلق اللحمه في قدر حتى الاستواء,ثم يغلى اللبن لوحده مع التحريك المستمرعلى نار حامية حتى يغلي,ثم يصفى اللحم ويوضع داخل قدر اللبن.
يضاف اليه ربع ملعقه ملح والعصفر والهال ويترك حتى يغلي على نار هادئه بدون غطاء مدة ربع ساعة.
يطبخ الرز جانبا مع السمن،يحمر اللوز والصنوبر على نار هادئه في الزيت.
يوضع الرز في اناء السكب من الحجم الوسط ويوضع فوقه اللحم مصفوفا ويرش فوقه اللوز والصنوبر وتقدم المرقه بجانبه.
إضافة تعليق
