كفته الارز
الكاتب سعاد
المكونات
اكجم لحمه مفروم حمراء من الفخذ او لزقه البطن
2كجم ارز مصري مغسول ومنشور لما ينشف من الماء يطحن بودر
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
2حزمه (ربطه) بقدونس مخروط ناعم
2حزمه (ربطه) شبت مخروط ناعم
3ب حبه بصل كبير مبشور ناعم
2 فص ثوم
صلصه طماطم- او كجم طماطم
زيت للقلي
الطريقه
تخلط هذه المكونات معا في الكبه او الهون
اكجم لحمه مفروم حمراء من الفخذ او لزقه البطن
2كجم ارز مصري مغسول ومنشور لما ينشف من الماء يطحن بودر
ملح وفلفل اسود
2حزمه (ربطه) بقدونس مخروط ناعم
2حزمه (ربطه) شبت مخروط ناعم
3ب حبه بصل كبير مبشور ناعم
2 فص ثوم
عندما تجدينه امتزج الخليط جيدا بلللي يديك بقليل من الزيت ثم ابدئي بتشكيل الكفته اصابع راعي ان تكون متوسطه الحجم
عند الانتهاء من عمل تصبيع الكفته امامكي خيارين
الاول : ان تقومي بقلي الكفته ثم باسقاطه
في الصلصه
الثاني : ان تقومي باسقاطها مباشر في الصلصه
طريقه عمل الصلصه
نقوم بفرم بصله ناعم وضعه مع ملعقه غيره زيت في حله كبيره على النار تبدء البصله في الاصفرار نقوم باضافه الصلصه الطماطم اوالطماطم الطازجه عليها وكوب ماء وعندما تبدء تثقل نضيف لتر ونصف ماء مع ملح حسب الرغبه وفلفل اسود وعندما تغلي نبدء في اسقاط الكفته
اختبري استواء الكفته بعد 40 دقيقه وذلك عبر اخذ واحده وتذوقها
والف هنا وعافيه
