فتة شاورما بالزبادي
الكاتب ام عبدالله
مطبخنا - ملف حلويات واكلات العيد
تكفي 6 اشخاص
3 الى 4 علب زباي 110 جرام
4 رغيف خبز شامي اولبناني
2ونصف الى 3 كوب ارز بسمتى ابيض
6 قطع فيليه الدجاج او 7 قطع شرائح لحم
اوشيء اسهل اذا تبقى لديك لحم مسلوق من اليوم الى قبله ممكن تستعمليه
كوب بقدونس
2حبة طماطم
بصله متوسطه كبير
2فص ثوم
ملح وفلفل اسود
اذاح حابه حار حطى فلفل اخضر حار
الطريقه
نقطع شرائح الدجاج او اللحم اوحتى اللحم المسلوق حسب الى عندك
نقطع البصل قطع صغيره والطماطم
نضع القليل من الزيت فى وعاء الطبخ
حتى يسخن قليلا ثم نضيف البصل حتى يذبل ويبدا بداية الاحمرار
نضيف الطماطم ونقلب لدقيقه ثم نضيف اللحم ونقلب حتى النضج
ونضيف نصف كوب الى ثلاث ارباع كوب ماء حتى النضج
اما اذا كان اللحم مسلوق سابقا ضيفي ربع كوب ماء فقط وقلبي ثم الملح
والفلفل الاسود وبعدها اضيفي قبل ان تطفئي النار البقدونس المقطع
وقلبيه جيدا واطفئي النار
اما الرز نطبخ رز بسمتى بسيط جدا
نغسل 3 اكواب ارز وونقعهم 30 دقيقه بعدها نحضر 3ملعقة طعام زبده وملعقتين طعام زيت
و3اكواب ونصف ماء نضع الزبد مع السمن حتى يذوب ثم نضيف الماء والملح والهيل (حبهان)
حتى يغلى بعدها نضيف الارز المغسول والمصفى من الماء ونقلب وتكون النار متوسطه حتى يغلى
ثم نهدا النار ونقلب ونتركه حتى ينضج
اما الخبز فنقطعه الى قطع متوسطه ثم نقليه فى الزيت حتى يصل الى اللون الذهب الجميلالى الاحمرار
صوص الزبادي
نفرم الزبادي والثوم والملح مع بعضهم
فى الخلاط اوالكبه
ثم نحضر طبق تقديم غويط
نضع الخبز ثم الارز وبعدها نرش صوص الزبادى على الارز ولكن ليس كل الصوص
بعدها نضيف الشاورما وبعدها نضيف القليل من صوص الزبادي على الوجه ويقدم الباقي فى طبق جانبي لمن احب الزياده
وبالهنا والشفا
